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친구들과 매년 봄이 오면 이벤트로 쑥을 직접 캐낸 후 함께 직접 음식을 해 먹고 있습니다. 이번 포스팅에서는 우정도 돈독해지고 추억도 쌓고 맛도 있는 쑥 캐기와 쑥 관련 음식을 소개해 볼까 합니다.
쑥 캐는 장소
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지산체육공원
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쑥 캐기 위치 : 충남 아산시 공원로 97-20 지산체육공원
쑥은 아래 그림에서 표시된 언덕에서 캤으며 매연이 없어 깨끗했습니다.
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천안아산상생협력센터
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주차공간 : 천안아산상생협력센터 주차장 이용 - 무료 (주차공간 : 약 100대 가능, 단 도서관, 체육공원 이용 인원으로 주말엔 주차 공간이 없을 수 있음.)
※ 지산 체육공원은 둘레길, 언덕, 미니축구장 농구장 배드민턴장 전부 무료로 이용할 수 있어 봄가을에 산책 및 피크닉 하기 좋은 장소입니다.
쑥전 만들기
준비물 : 직접 캐온 신선한 쑥, 부침가루, 튀김가루, 밀가루, 식용유
요리방법
- 쑥을 깨끗하게 씻습는다.
- 쑥을 3 ~ 4 cm 씩 자릅니다.
- 부침가루 및 튀김가루를 1:1로 섞어 물을 조금씩 부어가면서 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다. 이 때 소금 간을 미리 해줍니다. (튀김가루를 섞으면 더욱 바삭해져서 밀가루를 섞은 것보다 식감이 좋습니다.)
- 잘라둔 쑥을 반죽에 잘 섞어줍니다. 반죽과 쑥의 비율은 1:1로 아주 꾸덕하게 하는 것이 쑥향이 많이 나서 좋습니다.
- 팬에 식용유를 두르고 열이 오르면 한 국자 떠서 팬에 누르며 부쳐줍니다.
- 테두리가 노릇하게 익어가는 것이 보이면 뒤집어 반대편도 익으면 완성입니다.
쑥국 만들기
준비물 : 직접 캐온 신선한 쑥, 멸치 다시팩, 된장, 두부, 청양고추
요리방법
- 쑥을 깨끗하게 씻습는다.
- 쑥을 3 ~ 4 cm 씩 자릅니다.
- 물에 멸치 다시팩을 넣고 물이 끓어오를 때까지만 육수를 내줍니다. (너무 오래 끓이면 비린맛이 납니다.)
- 육수에 된장을 한 스푼 풀어 끓여줍니다.
- 깨끗하게 씻은 쑥을 듬뿍 넣고 두부도 먹기 좋은 사이즈로 잘라 넣어줍니다.
- 매운맛을 좋아하시는 분들은 청양고추를 잘게 썰어 조금 추가해 주시면 더욱 시원하게 즐기실 수 있습니다.
맛있게 먹기
곁들이면 좋은 것 : 느린마을 막걸리, 친한 친구, 누울 장소, 수다
내돈내산 맛집 리뷰어들과 함께 하는 내 입맛대로 Review
본 내용은 개인적인 성향과 취향에 따라 주관적으로 판단한 내용이니 재미로만 참고해 주시기 바랍니다.
| 구분 | Reviewer 1 | Reviewerer 2 |
| Reviewer 취향 | - 입 맛 : 자극적인 음식을 좋아함 (맵고, 짜고, 달달함) - 먹는 양 : 일반적인 중국집에서 짜장면 1그릇 먹으면 배부름 느낌 (곱빼기 다 못먹음) - 좋아하는 음식 : 떡볶이, 돈까스, 고기 등 - 싫어하는 음식 : 생선, 야채 - 기타 특징 : 술 좋아함, 웨이팅 싫어함 |
- 입 맛 : 어린이 입맛 (맵, 짠, 달달함) - 먹는 양 : 일반적인 중국집에서 짜장면 한 두 젓가락 정도의 양을 남기는 수준 - 좋아하는 음식 : 김치요리, 마라샹궈, 한정식 - 싫어하는 음식 : 생선회, 튀김 - 기타 특징 : 가성비를 중요시 함 |
| 음식 맛 | ★★★☆☆ (야채를 싫어하지만 분위기가 맛있었음) |
★★★★★ |
| 음식 양 | ★★★★★ | ★★★★★ |
| 가성비 | ★★★★★ (노동과 현금을 바꾼 느낌) |
★★★☆☆ (캐는데 시간이 많이 걸려 최저시급도 안나옴) |
| 기타 | ★★★★★ (역시 전엔 만걸리) |
★★★★★ (직접 캐는 재미가 있음) |
| 종합 평점 | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
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